domenica, 05 settembre 2010

Authentic Wagyu and Kobe Beef

Morgan Ranch

Il Morgan Ranch, situato negli USA, nelle centrali Sand Hills dello stato del Nebraska, è gestito dalla stessa famiglia da tre generazioni.

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In un’epoca in cui l’industria della carne di manzo degli Stati Uniti è dominata prevalentemente da alcune grosse multinazionali alimentari, il Morgan Ranch è uno dei pochi produttori americani che offrono un prodotto “dal pascolo al piatto”.

Lo staff dei Morgan conduce personalmente e direttamente tutte le fasi concernenti l’allevamento e la lavorazione della carne di manzo: dall’allevamento alla riproduzione, alla selezione e alla classificazione, dall’ingrasso al trasporto, al macello e alla supervisione dei tagli di carne, dalla loro confezione alla distribuzione a livello mondiale.
E solo grazie al controllo esclusivo dal "pascolo al piatto", per l’appunto, i Morgan vi possono garantire la miglior qualità di manzo americano presente nei mercati europei.


Morgan Ranch video (Windows Media Player richiesto)

Articoli e Ricette

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Cos'è la carne Wagyu Kobe

La carne giapponese proveniente dalla razza Wagyu, conosciuta come manzo ‘Kobe’, è considerata in tutto il mondo la carne migliore, con un basso contenuto di colesterolo: 50% in meno di grassi saturi.

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Scopri i tipi di tagli della carne americana

Schema sintetico dei tipi di tagli di manzo utilizzati negli Stati Uniti.

Morgan Ranch al Top negli USA

Morgan Ranch un marchio storico

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