domenica, 05 settembre 2010

Authentic Wagyu and Kobe Beef

Ristoranti

Ristoranti in Europa (Italia esclusa) che acquistano Wagyu Kobe Style Beef dal Morgan Ranch e Otto Gourmet

Dieter Müller, *** Stelle, Schlosshotel Lerbach, Bergisch Gladbach

Gordon Ramsay, *** Stelle, London

Joachim Wissler, *** Stelle, Vendome, Bergisch Gladbach

Harald Wohlfarth, *** Stelle, Schwarzwaldstube, Tonbach

Christian Bau, *** Stelle, Schloss Berg, Perl Nennig

Square, ** Stelle, London

Dieter Kaufmann, ** Stelle, Zur Traube, Grevenbroich

Matthias Buchholz, * Stella, First Floor, Berlin

Karlheinz Hauser, * Stella, Süllberg, Hamburg

Christian Scharrer, * Stella, Schlosshotel Bühlerhöhe, Bühl

Hakkasan, * Stella, London

Orrey, * Stella, London

Heinz Wehmann, * Stella, Landhaus Scherrer, Hamburg

Claudio Urru, * Stella, Top Air, Stuttgart

Rene Conrad, Vivo, Grandhhotel Esplanade, Berlin

Stefan Marquard, München

Daisuke Ogiso, Restaurant Edo, Aachen

Olaf Niemeier, Side Hotel, Hamburg

Nobu, London

Tatsuso, London

Taman gang, London

Zuma, London

Articoli e Ricette

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Cos'è la carne Wagyu Kobe

La carne giapponese proveniente dalla razza Wagyu, conosciuta come manzo ‘Kobe’, è considerata in tutto il mondo la carne migliore, con un basso contenuto di colesterolo: 50% in meno di grassi saturi.

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Scopri i tipi di tagli della carne americana

Schema sintetico dei tipi di tagli di manzo utilizzati negli Stati Uniti.

Morgan Ranch al Top negli USA

Morgan Ranch un marchio storico

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