martedì, 21 maggio 2019

Authentic Wagyu and Kobe Beef

 

Maiale iberico

I suini iberici vivono tutto l'anno all'aperto "free-running"nelle vaste foreste di Extremadura in Spagna, in una zona di pascolo di oltre 70.000 ettari. Fino al macello mangiano tutto quello che possono trovare lì: principalmente orzo, mais e frumento. Durante la "fase montanera" (ghianda) da ottobre a marzo, il maiale iberico, vive nei boschi di ghiande ("Dehesa") e si nutre di frutti dello stelo della quercia da sughero ed di erbe fresche.

Il maiale sta sperimentando una rinascita nel settore gastronomico. La tendenza è ormai lontana dalla sviluppo di maiali ibridi senza grassi, allevati con trattamenti intensivi, rispetto alle razze suine originali.
Ad esempio, il maiale iberico semibrado nero della Spagna o il maiale LIVAR dai Paesi Bassi. Il maiale Acorn Negra per esmpio ha la capacità di formare grasso intramuscolare. Solo allora la carne acquista la sua tenerezza e una succosità impareggiabile. La ghianda tradizionale conferisce alla carne, un sapore di nocciola unico.

Il maiale Ibérico è caratterizzato da un sapore particolarmente intenso e non può essere confrontato con i maiali convenzionali. I maiali "Pata Negra", chiamati così per i loro zoccoli neri, generano grasso intramuscolare rendendo la carne succosa e tenera.
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Garimori Ibérico Spareribs Bellota

Cod.ProdottoPeso-Conf.Prezzo unitarioPrezzo
6416Garimori Ibérico Spareribs Bellota - ca. 1 - 1,2 kg - Fresco surgelato1,100 Kg€ 32,50 / Kg€ 35,75

(prezzi IVA inclusa)

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Joselito Ibérico Solomillo Bellota

Cod.ProdottoPeso-Conf.Prezzo unitarioPrezzo
6426Joselito Ibérico Solomillo Bellota - 2 x ca. 300 - 400 g - Fresco surgelato0,700 Kg€ 74,50 / Kg€ 52,15

(prezzi IVA inclusa)

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Joselito Ibérico Presa Bellota

Cod.ProdottoPeso-Conf.Prezzo unitarioPrezzo
6428Joselito Ibérico Presa Bellota - ca. 550 - 750 g - Fresco surgelato0,650 Kg€ 79,00 / Kg€ 51,35

(prezzi IVA inclusa)

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Joselito Ibérico Pluma Bellota

Cod.ProdottoPeso-Conf.Prezzo unitarioPrezzo
6429Joselito Ibérico Pluma Bellota - 2 x ca. 300 g - Fresco surgelato0,600 Kg€ 75,00 / Kg€ 45,00

(prezzi IVA inclusa)

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Joselito Ibérico Lomo Bellota

Cod.ProdottoPeso-Conf.Prezzo unitarioPrezzo
6431Joselito Ibérico Lomo Bellota - ca. 600 g - Fresco surgelato0,600 Kg€ 74,50 / Kg€ 44,70

(prezzi IVA inclusa)

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Garimori Ibérico Pluma Bellota

Cod.ProdottoPeso-Conf.Prezzo unitarioPrezzo
6409Garimori Ibérico Pluma Bellota - ca. 250 - 450 g - Fresco surgelato0,350 Kg€ 54,00 / Kg€ 18,90

(prezzi IVA inclusa)

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Garimori Ibérico Lomo Bellota

Cod.ProdottoPeso-Conf.Prezzo unitarioPrezzo
6402Garimori Ibérico Lomo Bellota - ca. 0,6 - 1,1 kg - Fresco surgelato0,850 Kg€ 54,00 / Kg€ 45,90

(prezzi IVA inclusa)

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Garimori Ibérico Bauchspeck Bellota

Cod.ProdottoPeso-Conf.Prezzo unitarioPrezzo
6415Garimori Ibérico Bauchspeck Bellota - ca. 2,5 - 4,5 kg - Fresco surgelato3,500 Kg€ 24,90 / Kg€ 87,15

(prezzi IVA inclusa)

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Garimori Iberico Presa

Prodotto confezionato sottovuoto, fresco o fresco-surgelato con abbattitore rapido di temperatura

Cod.ProdottoPeso-Conf.Prezzo unitarioPrezzo
6408Garimori Ibérico Presa Bellota - ca. 500 - 850 g - Fresco surgelato0,680 Kg€ 59,00 / Kg€ 39,83

(prezzi IVA inclusa)

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Garimori Ibérico Papada Bellota

Prodotto confezionato sottovuoto, fresco o fresco-surgelato con abbattitore rapido di temperatura

Cod.ProdottoPeso-Conf.Prezzo unitarioPrezzo
6462Garimori Ibérico Papada Bellota - ca. 400 g - 600 g (ca. 4-6 Stk.) - Fresco surgelato0,500 Kg€ 34,50 / Kg€ 17,25

(prezzi IVA inclusa)

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Garimori Ibérico Spanferkel

Cod.ProdottoPeso-Conf.Prezzo unitarioPrezzo
6420Garimori Ibérico Spanferkel - ca. 4 - 5 kg - Fresco surgelato4,500 Kg€ 34,00 / Kg€ 153,00

(prezzi IVA inclusa)

Vendita: Gebrüder Otto Gourmet GmbH - Boos-Fremery-Str. 62, Industriepark Oberbruch 52525 Heinsberg - Germany
VAT: DE814147682
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